Popis
Země původu: Panama
Region: Boquete
Nadmořská výška: 1.360 - 2.000 m n.m.
Zpracování: prané/mokré
Odrůda: Catuai, Typica, Catuai Amarillo
Producent: Norberto Suarez - Baru Indian High Estates
Stupeň pražení: Full city +
Káva Panama SHB Baru Indian Hisgh Estates je zpracovávána mokrým způsobem. Po sklizni nasypou farmáři celé plody do nádrží s vodou, kde je promývají a oddělují zralé plody od nezralých či defektních. Pak jsou třešně loupány ve speciálních strojích a putují do kvasných nádrží. Během až 36 hodin fermentují, čímž se přirozenými chemickými procesy zbaví lepkavých vrstev a pergamenového obalu. Nakonec je zrno sušeno, pečlivě tříděno a baleno.
Podobné produkty
Odrůda (?) | 100% arabika |
Způsob zpracování (?) | Mokrá metoda |
Celý název (?) | Burundi arabica washed type TT |
Farma (?) | |
Pěstitel (?) | |
Oblast (?) | |
Nadmořská výška (?) |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.