Káva z Dominikánské republiky: Oáza kvalitní kávy
Káva z Dominikánské republiky je synonymem pro kvalitu a tradici, sahající až do roku 1715, kdy ji sem přivezli první obchodníci. Na ostrově se pěstuje výhradně arabika, která prospívá v ideálních klimatických podmínkách a úrodné půdě. Tyto podmínky se nacházejí v nadmořských výškách od 600 do 1500 metrů, kde se kávovníky těší optimálnímu slunečnímu záření a chladnějším nočním teplotám.
Káva je charakteristická jemnou kyselostí, plným tělem a bohatou chutí s tóny čokolády a ovoce. Proces zpracování mokrou metodou zajišťuje čistotu a komplexnost chutí. Díky tradičnímu pěstování a udržitelným zemědělským postupům, káva z Dominikánské republiky vyniká nejen svou kvalitou, ale i šetrností k životnímu prostředí.
Káva z Dominikánské republiky je skutečným klenotem, který ocení každý milovník kvalitní kávy. Její bohaté chutě a udržitelné pěstování z ní činí nejen vynikající nápoj, ale také příklad odpovědného zemědělství, které chrání životní prostředí a podporuje místní komunity.
Naše aktuální sklizeň z Dominikánské republiky pochází z farmy Finca Ibonna. V roce 1988 se Ulrich Baltensberger přestěhoval ze Švýcarska do Dominikánské republiky a založil kávovou farmu v Centrálních Kordillerách v provincii Ocoa. Dnes farmu spravuje jeho syn Samuel s rodinou. Na farmě pracuje více než 25 zaměstnanců a během sklizně se k nim připojí dalších 150 sběračů.
_4.png)
Finca Ibonna se vyznačuje biodiverzitou, ekologickými postupy a vysokými sociálními standardy. Stínící stromy a vhodné techniky hospodaření s vodou činí tuto kávu jedinečnou nejen udržitelnou produkcí, ale také senzorickými vlastnostmi.
V chuti této kávy můžete nalézt kakao, sušené ovoce a vlašské ořechy.