Rio
Druh kávy zpracované suchým procesem, s charakteristickým aromatem po jódu, vzniká invazí mikroorganismů během sušení. Termín Rioy nebo Rio-y je aplikován na jakékoliv kávy, aby měly stejnou chuťovou charakteristiku. Rio chuť je považována za vadu severoamerickými kupci, ale je vyhledávána některými kupci z Balkánu a Středního Východu.