Tapachula, Chiapas
Káva pěstovaná v jižním Mexiku. Nejlepší káva je pěstována v jihovýchodní oblasti státu poblíže hranice s Guatemalou a může nést obchodní název Tapachula - podle města. Ty nejlepší z Chiapas a Tapachula káv vynikají zářivou aciditou, delikátní chutí, lehkým až středním tělem těch nejlepších mexických káv ze států Oaxaca nebo Vera Cruz.