Varietal Coffee
Terminologie užívaná mnoha lidmi v americkém kávovém trhu, popisuje jednodruhovou kávu z jedné země, oblasti a úrody. Například Etiopie Yirgacheffe, Keňa AA nebo La Minita Kostarika Tarrazu. Ačkoliv podle kalifornké vinné terminologie, která je přesnější, by mělo být logické postupovat od botanické varianty. Kdo popisuje kávu by měl použít výraz single origin raději než varietal.