Wet-Processed Coffee
Mokré zpracování kávy – mokrá nebo promytá metoda. Tato metoda je poměrně náročná a spotřebuje se při ní velké množství vody. Kávové třešně se vkládají do nádrží s vodou, kde se oddělují zralé plody od nezralých či seschlých a po této lázni se odstraní vrchní slupka a část dužiny. Následně putují do dalších lázní, kde několik hodin fermentují (12-36 hodin) a poté se suší. Kávy zpracovávané promytou metodou jsou v chuti velmi čisté, s jemnějším tělem a jiskrnou aciditou.